2 месяца назад
Почему не взбиваются белки — 5 причин и как это исправить. Советы от кондитера
Вы пытаетесь взбить белки, но они остаются жидкими или опадают? Давайте разберём точные причины и проверенные методы, которые гарантированно дадут устойчивую пену. (Делитесь в комментариях — какие десерты...
57,6 тыс читали · 6 лет назад
5 ошибок, почему белки не взбиваются в безе
Хотите чтобы ваше безе всегда получалось? Сегодня я расскажу самые известные ошибки, которые допускают начинающие хозяйки. Только представьте, теперь ваше безе будет получаться всегда идеальным. И вам не придется вновь и вновь выкидывать испорченные белки. Приступим! 1 Несвежие яйца Чем свежее яйца, тем лучше они взбиваются. Проверено на собственном опыте неоднократно. Как-то я купил белки отдельно от желтков и не посмотрел на их срок годности. Оказалось, что они простояли в магазине уже 30 дней...