Многие рыболовы любят перекусить вяленой рыбкой и отдают предпочтение именно ей, а не сушеной или соленой. Мясо у такой рыбы эластичное, легко жуется. Но есть одна проблема — при неправильном хранении рыбка становится сушеной, а мясо твердым. И проблема только в хранении. Сегодня я расскажу 3 способа, как сохранить вяленую рыбу на продолжительное время. Главные причины высыхания рыбы — влажность, температура, а также освещенность. Хранение без упаковки чревато тем, что рыба либо пересыхает, либо плесневеет...

Вяленое мясо – это продукт, который получается путем специальной обработки свежего мяса с целью удаления избыточной влаги и создания условий для его долгого хранения без потери качества. Исторически, вяленое мясо использовалось в путешествиях и во время переходов, когда свежие продукты были недоступны. Однако сегодня оно приобрело популярность как здоровая и питательная альтернатива обычному мясу. В процессе вяления мясо высушивается, чтобы удалить из него воду. Затем оно солится и иногда маринуется в специальных соусах или приправах, чтобы придать ему дополнительный вкус...