У многих наверняка такая ситуация встречается: в сезон вариться много варенья, ставятся компоты, делается пастила- нужно же срочно переработать ягоды, успеть спасти урожай. Только немного отдышались и выяснилось, что партия варенья , сваренное недавно, почему-то стала плесневеть. У вас была такая ситуация? И вроде сахара нормально положили, банки хорошо простерилизовали, а откуда -то развили бурную деятельность бактерии, прокрались незаметно для вас . В чем может быть причина плесени в варенье? Можно предположить, что плохо стериализовали банки, мало положили сахара...

Плесень – это грибок, который может развиваться во влажных условиях и на поверхности продуктов. Квашеная капуста может плесневеть в банке по нескольким причинам. Вот несколько факторов, которые могут способствовать порче квашеной капусты. Почему плесневеет квашеная капуста в банке? При квашении использовались некачественные ингредиенты Если используются некачественные ингредиенты для приготовления квашеной капусты, это может привести к возникновению плесени. Овощи, которые уже имеют микробы или грибки...