Все мы привыкли к тому, что кислое пиво – признак того, что оно давно испортилось. Но любители экспериментов всегда найдут, чем нас удивить. Итак, кислые сорта пива тоже существуют. Об их особенностях мы сегодня и поговорим. Кстати, не так давно среди пивоваров отмечался день кислого пива: выбранная для него дата в разных источниках отличается. Кто-то считает днём кислого пива второй понедельник сентября, а кто-то вторую субботу сентября. Какой вкус у кислого пива? Специфический. Это пиво может понравиться далеко не всем...
Взяли в магазине пива, настроились на приятный вечер, а пиво оказалось кислым? Не спешите расстраиваться и ставить крест на дегустации. Кислинка в пиве может быть не дефектом, а намеренным вкусовым оттенком. Но давайте лучше рассмотрим этот вопрос детально. По-настоящему скисшее пиво Качественное свежее пиво - это напиток с идеальным балансом горечи, сладости и кислотности. Покупая пиво, мы никак не ожидаем, что на вкус оно будет кислее, чем лимон. К скисанию пива приводят нежелательные реакции, вызванные, например, нарушением технологии и правил хранения...