Утром на балконе многоэтажки в Улан-Баторе хозяйка подбрасывает вверх чай из ковша. Обряд пришёл из степи: там женщина каждое утро выходит из юрты и отдаёт первый свежесваренный чай небу, духам местности и родным горам семьи. Горожанки этот обычай сохранили, только юрту им заменил балкон. Если чай окатит кого-то внизу, скандала не будет: у монголов это хороший знак. Чай монголы ставят выше любого блюда и называют "вершиной еды", а язык это закрепил: обед у них буквально "чайное время", а столовая - "чайное место"...