Культура чаепития существует в нашей стране довольно давно. Однако привычный нам вид она приобрела относительно недавно: раньше все-таки не было ни сахара, ни привычного нам цейлонского или китайского чая. Зато были настойки на травах и кореньях. Однако это в нашей культуре, в других же странах и этносах культура чаепития более древняя и необычная. Ведь некоторые народы веками солили, а не подслащивали чай. Речь идет, конечно, о народах Средней Азии. Впрочем, и на территории современного Китая (Тибет, Синьцзян-Уйгурский автономный округ, внутренняя Монголия) такой напиток тоже встречается...

Сама идея сыпать в чай соль звучит для русских удивительно, ибо непривычно. А в Тибете свой "сбитый чай" Часуйма: чайные листья несколько часов варят в молоке яка, затем заливают в небольшую маслобойку донмо, добавив туда ещё и топлёного масла яка и соли, потом это всё взбивают до однородной густой жидкости. И то ли пьют, то ли кушают по 5-6 чашек в день, иногда часть оставляют, чтобы добавить при новом заваривании. Сытное и бодрящее кушанье - штука полезная, так что может статься, что дело не столько в любви...