Со временем меняется не только структура меда, но его цвет и даже вкус. На такие изменения способен продукт только натурального происхождения, передает Sports.kz со ссылкой на Belnovosti.by. При соблюдении условий хранения мёд хранится очень долго, а кристаллизация вовсе не означает, что продукт стал менее полезным. Почему мёд темнеет Натуральный мёд после откачки не фильтруют, благодаря чему он сохраняет все свои полезные свойства. Если это случилось, то скорее всего не соблюдался температурный режим, т...

Мёд — это удивительный продукт, который может храниться тысячелетиями, не теряя своих вкусовых и питательных качеств. В чём же секрет его долговечности? Химический состав мёда Мёд состоит из натуральных сахаров (фруктозы ~60%, глюкозы, сахарозы), воды, минералов, витаминов и ферментов. Эти компоненты создают среду, которая не подходит для размножения бактерий и других микроорганизмов. Глюкоза и фруктоза — это простые сахара, которые легко усваиваются организмом. Они также обладают консервирующими...