Со временем меняется не только структура меда, но его цвет и даже вкус. На такие изменения способен продукт только натурального происхождения, передает Sports.kz со ссылкой на Belnovosti.by. При соблюдении условий хранения мёд хранится очень долго, а кристаллизация вовсе не означает, что продукт стал менее полезным. Почему мёд темнеет Натуральный мёд после откачки не фильтруют, благодаря чему он сохраняет все свои полезные свойства. Если это случилось, то скорее всего не соблюдался температурный режим, т...

Мёд — это удивительный продукт, который может храниться тысячелетиями, не теряя своих вкусовых и питательных качеств. В чём же секрет его долговечности? Химический состав мёда Мёд состоит из натуральных сахаров (фруктозы ~60%, глюкозы, сахарозы), воды, минералов, витаминов и ферментов...

К сожалению, у многих людей, особенно городских, есть стереотип о том, что если мед жидкий, то это качественный продукт, если мед «закристаллизовался» (или по другому говоря «засахарился» или «сел»), то это плохой продукт. На самом деле это утверждение не верно. Но этим «стереотипом» очень часто пользуются недобросовестные продавцы меда на рынках, продавая прошлогодний подогретый (жидкий) мед, чтобы угодить покупателю, который считает жидкий мед натуральным продуктом. В этом году у меня мед, откаченный в начале августа начал быстро кристаллизоваться...