Мы любим бутерброды - самые разные. И вот такие лепешки "с кармашком" раньше часто покупала в магазине. Хорошо, что далеко ходить не нужно - рядом была пекарня. Сколько раз пробовала готовить по разным рецептам - получался обычный хлеб. Вкусный, но без кармашка... И наконец-то я узнала, в чем причина того, что пита у меня не надувалась в духовке! Теперь я ее не покупаю в магазине - готовлю такие лепешки сама. Все оказалось очень просто! Готовлю тесто. К просеянной муке (600 г) добавляю дрожжи (я использую сухие быстродействующие, которые добавляются сразу в муку)...

Искусству печь питы я училась очень долго))). Ну, как долго? По меркам бабушки моей ливанской подруги - молниеносно - всего месяц. Теперь попробую вас научить этому же за одно занятие)) Смотреть через дверцу духовки, как моментально печется пита, - лучшая часть её приготовления в домашних условиях. Когда я преподаю на занятиях по выпечке, студенты-кулинары всегда поражаются, когда питы надуваются, как воздушные шарики, и, казалось бы, вот-вот лопнут. Однако, совсем плохо, если они сделаны неправильно,...