Получение необходимых питательных веществ естественным путем помогут витамины в пище. Их содержание в рационе может изменяться от условий произрастания сырья, методов и сроков хранения, национальных предпочтений, способов приготовления и характера технологической обработки...

Витамин B12 является важным питательным веществом, которое мы должны получать из пищевых продуктов или добавок, потому что наш организм не может его вырабатывать. Хотя витамин B12 содержится во многих продуктах, некоторые группы населения подвержены более высокому риску его дефицита. В группу риска входят вегетарианцы, веганы, беременные, кормящие грудью и пожилые люди из-за того, что они не получают достаточного количества пищи или имеют более высокие потребности. Дефицит может проявляться от легких симптомов до тяжелых неврологических или гематологических нарушений...