Чтобы научиться вкусной выпечке, многим хозяйкам требуются годы экспериментов. Нередко они сталкиваются с тем, что пироги, пирожки, булочки и другие изделия из дрожжевого теста получаются, как привыкли говорить в народе, "дубовыми", то есть твердыми и сухими. Есть несколько распространенных ошибок, которые приводят к такому неприятному итогу. Изобилие "сухой" начинки Для приготовления мягкой и нежной выпечки с орехами и сухофруктами нужно действительно постараться. Такая начинка в большом количестве делает тесто менее эластичным...

Почему у одних хозяек выпечка получается тающей и воздушной, а у других жесткой и невкусной? Как быть, если подружка вынимает из духовки пышный пирог с румяной корочкой всем на зависть, а ваши пироги вечно пересыхают и подгорают. Расскажем несколько лайфхаков, которые превратят любую сдобу в шедевр, а вам помогут стать опытным поваром, не знающим промаха на кулинарном фронте! Курс – на пышные формы Тесто получится пышным и подойдет быстрее, если вы возьмете за правило всякий раз два раза просеивать муку...