Свиную печень очистить от плёнки, замочить в кипятке, нарезать кольцами лук, мелко чеснок обжарить, добавить печень, тушить 2 минуты, заправить сметано - горчичной смесью, тушить 10-15 минут, и кушать, это очень вкусно
2621 смотрели · 1 год назад
Печень в молоке больше не вымачиваю. Нашла более простой и быстрый способ
Сегодня хочу с вами поговорить о том, зачем перед приготовлением вымачивать печень и поделится способом этого процесса который я использую уже не один год. Привет, друзья! Меня зовут Яна и вы на моем кулинарном канале "Тарелка.ру". Очень рада всех видеть! Начнем с того что необходимо вымачивать печень только говяжью и свиную, куриную достаточно просто несколько раз промыть. Процесс вымачивания позволяет устранить посторонние запахи, убрать горечь, придать мягкость и сочность печени. А еще очистить от вредных соединений, проходящих через печень организма, ведь она является неким фильтром...
Чтобы жареная печень таяла во рту, вымачиваю её в молоке. А уже потом готовлю. В этот раз - по новому рецепту
Вчера в магазине не смогла пройти мимо печени. Увидела и вдруг так мне захотелось жареной печёночки с луком, которую я не ела уже сто лет! И как раз вспомнила, что однажды в программе «Смак» Лариса Гузеева с мужем (ресторатором Игорем Бухаровым) очень аппетитно готовили это блюдо. Решила пересмотреть и приготовить именно так. Пересмотрела. И приготовила. Правда, всё-таки сделала одно отступление — предварительно вымочила печень в молоке 🥛 . Хоть актриса этого и не делала. Я всегда вымачиваю говяжью и свиную печень перед приготовлением...