Кажется, ты следуешь рецепту мокрого пирога: берёшь пропорции из книги или видео, добавляешь всё как положено, но внутри получается тесто, похожее на губку. В этом процессе важно понять несколько ключевых факторов, которые влияют на конечный результат. Важнейшим аспектом является баланс жидкостей и сухих компонентов. Если в «рецепте мокрого пирога» слишком много молока, масла или фруктового сока, влага не выпаривается полностью. С другой стороны, слишком мало муки (глютена) не позволит сетке из клейковины удержать излишки воды, и вместо влажного пирога ты получишь «мокрое тесто» в середине...

Их нежный и в то же время насыщенный вкус покорит вас с первого кусочка, а приготовление не займёт много времени.  Что такое влажный шоколадный пирог? Первая мысль, что речь идет о брауни, ведь они всегда шоколадные и их текстуру принято описывать словами «влажный», «мягкий», «насыщенный». У нас есть целая подборка отличных рецептов этих шоколадных пирогов. Но вот что интересно: почему на первое место при описании целой категории пирогов выводится именно слово «влажный»? Дело в том,  что шоколадные...