Я очень часто получаю этот вопрос от наших покупателей и даже опытных винокуров. Не заводится, конечно, не брага – не работают дрожжи. Но в целом это называется именно так, брага не работает, — нет признаков брожения и активности дрожжей. Происходит это не только с сахарной (простой) брагой, а с вином, пивом и на разных дрожжах. Предлагаю разобраться с этим вопросом, попытавшись объяснить причины отсутствия желания работать и размножаться у дрожжей. Свойства браги Брага — это сусло с определённой долей сладости, в которую поместили дрожжи...

Помнится, писатель А.И. Герцен поставил 2 самых известных вопроса: кто виноват и что делать. Мало кто знает, что был ещё и третий. Мы покопались в секретных документах, и теперь, наконец, можно это обнародовать. Третий вопрос – это «Почему брага не бродит?». Решением этого вопроса мы и займёмся: выделим основные проблемы, подскажем, как оживить брагу. Гидромодуль Проще говоря, пропорции сахара и воды. Если они соблюдены неверно, то дрожжи либо не выдержат большое количество сахара, либо погибнут от высокой температуры...