Песочное тесто разваливается под скалкой? Скорее всего, вы допустили одну из двух грубых ошибок. Шеф-повар Денис Перевоз рассказал читательницам портала News-hub, что так происходит, если тесто достаточно плотное или холодное. "В первом случае нужно добавить несколько столовых ложек холодной воды и еще раз вымесить...

Рассыпчатое песочное тесто – это желаемый результат, но иногда оно может рассыпаться настолько, что с ним становится трудно работать. Вот основные причины, почему песочное тесто может рассыпаться, и как это исправить: 1. Недостаточно влаги: Проблема: Жидкость (обычно яйцо или ледяная вода) связывает муку и масло вместе. Если ее недостаточно, тесто не соберется в единый ком и будет рассыпаться. Решение: Постепенно добавляйте по 1 чайной ложке ледяной воды или взбитого яйца, пока тесто не начнет собираться в шар...