Если тесто слишком мягкое, необходимо подсыпать немного муки. Если тесто рассыпается, то возможно слишком мало положили масла, жидкости или слишком холодное масло. Не забывать нагревать масло до комнатной температуры перед замесом теста Если жидкая начинка в выпечке (чизкейк например) не загустела, то скорее всего температура выпекания была слишком низкой, либо не хватает яиц и крахмала в начинке. Заходите на мой сайт и читайте ещё больше новых рецептов и советов При слишком высокой температуре выпекания жидкая начинка в десерте может свернуться...

Добрый день! Песочное тесто по рецепту моей бабушки получается очень нежное, мягкое и вкусное. И делать его очень просто! Такое песочное тесто делала моя бабушка, а я теперь его делаю для приготовления сладких домашних пирогов. Вот старинный РЕЦЕПТ песочного теста: Мука – 2 – 3 стакана (около 500 гр.) Сметана 20% - 1 стакан = 250 гр. Масло сливочное - 100 гр. Сахар - 1 стакан (200 гр.) Яйца - 3 шт. Сода - 1 ч.л. погасить в 1 ч.л. 9% уксуса или сока лимона Из данного количества продуктов получится...