Я думаю, что многие, кто постоянно выращивают острый перец сталкивались с такой ситуацией, что некоторые растения намного менее острые, чем остальные или чем должны быть. К сожалению, на этот вопрос даже наука не может дать точный и однозначный ответ. Проводится множество исследований, потому что вопрос очень важный с практической точки зрения. Нашел одно очень интересное исследование, ссылку на которое дам в конце статьи. Исследование касалось Боливийской реликтовой популяции дикого перца вида c...

Как спасаемся от жжение острого перца! У разных людей чувствительность к остроте при поедании острых перцев может отличаться. Давайте узнаем, с чем это связано и можно ли исправить? Об этом мы писали ранее в статье по ссылке ниже У разных людей чувствительность к остроте может отличаться — это связано с различием в развитии вкусовых рецепторов. Также на чувствительность к остроте влияет привыкание к острой пище. Постоянное употребление таких блюд ослабляет ощущение остроты, чувствительность рецепторов притупляется, и человек может съесть больше острого, чем раньше...