Многие из нас привыкли готовить пищу на растительном масле: стоит оно недорого, вкус готового блюда не портит, и проблем с его использованием обычно не возникает. Но вот иногда случается неприятность, и подсолнечное масло начинает буквально пениться на сковороде. Ситуация не самая приятная. Давайте разберемся в причинах ее появления. Повторное или многократное использование Повторное или и вовсе многократное использование одного и того же масла приводит к тому, что оно начинает сильно пениться. Стоит отметить, что большинство растительных масел не пригодно для повторной термической обработке...

В последнее время в соцсетях пользователи все чаще стали жаловаться на растительное масло различных производителей отмечая, что оно пенится и плохо жарит. По словам блогера и автора кулинарных книг Лилии Николенко, все дело в том, что у каждого масла есть максимальная температура, после которой оно начинает дымиться и становится непригодным. Если у конкретного масла эта температура низкая, то пожарить в нем невозможно, жара просто не хватит, чтобы испарять жидкость, и мясо будет не жариться, а тушиться...