Легкость приготовления бисквитного теста обманчива. Он просто не удается: опадает, крошится, низкий, влажный или сухой, с корочкой или расслаивается. Как избежать неудач, как приготовить идеальное бисквитное тесто без погружения в премудрости профессиональной кулинарии: 5 правил приготовления, маленькая шпаргалочка, которая поможет испечь вкусный и красивый бисквит. Правило №1. Бисквит любит правильные пропорции ингредиентов - или что делает бисквит бисквитом. Рецептов бисквита много, профессиональные кулинары советуют: Как вариант - на 50-60 г бисквита: 1 яйцо + 25 г сахара + 25 г муки...

Неважно, какой у вас рецепт бисквита - теперь он никогда не будет с бугром посередине, получится идеально ровный, красивый. Такой бисквит отлично подойдет для приготовления торта или пирожных. Оказывается главный секрет ровного бисквита - не рецепт! А кое-какая хитрость с духовкой. Благодаря этому лайфхаку любой бисквит получается ровненький. Как испечь ровный бисквит без бугра посередине: Итак, как я уже сказала, рецепт значения не имеет, поэтому тесто готовим по любимому рецепту и обязательно соблюдаем пропорции...