Печень индейки — недооценённый продукт, который способен стать настоящей звездой вашего обеда или ужина. Она нежнее говяжьей, менее жирная, чем свиная, и при этом обладает более выраженным, насыщенным вкусом по сравнению с куриной. В ней мало жира, но много белка — около 18 граммов на 100 граммов продукта. Это настоящий кладезь железа, селена, калия, магния, фосфора и цинка. Однако многие хозяйки обходят печень индейки стороной, боясь, что она получится сухой, жёсткой или горькой. И совершенно напрасно!...

Представьте ситуацию. Вам 40 лет. Вы ходите на работу, иногда задерживаетесь, вечером устало падаете на диван. По утрам тяжело вставать, в правом боку иногда покалывает, а на коже вдруг ни с того ни с сего появляются странные высыпания. Вы думаете: «Наверное, возраст. Или стресс на работе. Пойду куплю витаминов для бодрости». А в это время ваша печень, главный химический завод организма, буквально тонет в собственном жире. Клетки-гепатоциты раздуваются, как воздушные шарики, лопаются и умирают. Но вы об этом даже не догадываетесь...