Признаюсь честно: первая моя «Павлова» напоминала результат встречи балерины с асфальтом — треснувшая, растёкшаяся и издающая подозрительные хрустящие звуки. Я стояла на кухне и думала: «Неужели великая русская балерина заслуживала такого кулинарного кошмара?» Тогда я понял главное: этот десерт действительно капризен, как примадонна перед премьерой, но при этом удивительно прощающий. Даже с трещинами он остаётся восхитительно вкусным — как мы все после тяжёлого понедельника: немного потрёпанные, но с характером! Вся магия этого десерта — в понимании того, что безе не выпекается, а сушится...

Благодаря Павловой весь мир охватила «павломания». В парфюмерных лавках расхватывали духи «Pavlova», в цветочных магазинах — розы, напоминающие по форме и цвету балетную пачку балерины, в магазинах одежды — манильские шали, которые Анна ввела в моду. Хореографическая миниатюра-монолог «Умирающий лебедь» в ее исполнении стала одним из высоких эталонов русской балетной школы, а гастроли способствовали утверждению мировой славы русского балета. Много вопросов, например, почему еще в ранней...