Говорят, все можно заменить. Но вот мы покупаем пармезан отечественного производства, пробуем и понимаем… что-то не то! Где нежнейшие ореховые нотки, терпкий сливочный оттенок и долгое послевкусие? Не нужно быть ресторанным критиком, чтобы отличить итальянский пармезан от рязанского. Это может сделать любой человек, который любит сыр. Но в чем проблема наших производителей взять, да и повторить знаменитый заморский продукт? А мы вам сейчас расскажем. А вы расскажите в комментариях свое мнение об...

В понедельник вы угадывали факты о пармезане. А вот и номера ложных — 3 и 8 🙌 Рассказываем их верную интерпретацию👇 🔹3. Настоящий пармезан при плавлении не тянется нитями, как прочие сыры. Это свойство позволяет готовить такое блюдо, как паста в головке сыра. Горячую пасту размешивают посередине огромной головки пармезана, и сыр обволакивает спагетти подобно соусу. Этот кулинарный шедевр стоит в одном ряду с лучшими римскими блюдами, правда попробовать его можно преимущественно в Парме 🔹8. Пармезан можно употреблять даже тем, у кого аллергия на лактозу...