Многие люди знают, что есть баранина с запахом и без запаха. И многие мои знакомые не любят мясо баранины ни в каком виде. Это все из-за запаха. Возникает вопрос, почему мясо баранины пахнет так, аж люди жмурятс. В просторах интернета есть куча вариантов, многие говорят от возраста, некоторые от породы. Разберем самые распространенные варианты. Первый вариант все зависит от корма и в каких местах держится сам баран. Например: Дагестанская баранина не пахнет и считается самой лучшей. Потому что, в зависимости от сезона идёт перегон баранины...

Мясо ягненка неописуемо нежное. Но редко кто готовит его дома. Причина в неприятном запахе мяса. Как от него избавиться? Как выбрать баранину? Что из нее приготовить? Ответы на все эти вопросы в статье. Почему баранина неприятно пахнет? Причина в возрасте барашка и самого мяса. Выбирать нужно очень молодых ягнят, только их мясо не пахнет. Еще одна причина в обработке и хранении баранины. Её нельзя замораживать повторно, в этом случае мясо грубеет и приобретает неприятный запах. Жировая прослойка барашка, даже молодого, обладает крайне специфическим ароматом...