У вас бывало такое: хочется наскоро сварить суп или сделать соус к пасте, но мысль о том, что нужно сначала чистить, резать и обжаривать лук с морковью, отбивает всю охоту? В итоге ужин снова превращается в бутерброды или доставку. Опытные кулинары нашли способ обойти эту ловушку времени и лени. Их секрет — не в сложных техниках, а в грамотном подходе к подготовке. И он заключается в стратегическом запасе зажарки в морозильной камере. Почему это работает на кухне? Принцип прост: вы один раз тратите...

Многие из нас привыкли готовить пищу на растительном масле: стоит оно недорого, вкус готового блюда не портит, и проблем с его использованием обычно не возникает. Но вот иногда случается неприятность, и подсолнечное масло начинает буквально пениться на сковороде. Ситуация не самая приятная. Давайте разберемся в причинах ее появления. Повторное или многократное использование Повторное или и вовсе многократное использование одного и того же масла приводит к тому, что оно начинает сильно пениться. Стоит отметить, что большинство растительных масел не пригодно для повторной термической обработке...