Способ приготовления овоща важен с точки зрения его питательной ценности. Мы часто слышим, что важно съедать двести граммов овощей в день. О чем говорят реже, так это о том, что также важно, как вы готовите этот овощ. Способ приготовления влияет на вкус и питательную ценность овощей. Мы расскажем вам об этом подробнее. Подписывайтесь на канал Что Мы едим? Как Мы едим?, чтобы не пропустить новые статьи! И спасибо за лайки! Потеря питательных веществ Хотя сырые овощи содержат много полезных питательных веществ, их приготовление помогает организму усваивать полезные вещества...

Варить овощи можно в воде или на пару. Для варки нужно наливать в таком количестве, чтобы она лишь покрывало овощи. Размер посуды должен соответствовать количеству овощей. Для варки на пару более всего подходит кастрюлю со вставной сеткой. Если же такой кастрюли нет, можно варить в обычной кастрюле под крышкой, поместив в неё дуршлаг. При варке на пару на дно кастрюли можно подлить немного воды, из которых при нагревании образуется пар...