Овощи и фрукты — безусловные герои здорового питания, но их потребление таит в себе немало подводных камней. Почему безобидный на вид салат может вызвать вздутие, а экзотический фрукт — аллергию? Как правильно приготовить овощи, чтобы сохранить витамины, и кому могут навредить сырые кабачки и свёкла? На эти и другие вопросы ответила врач-гастроэнтеролог Городской клинической больницы №14 Екатеринбурга Эльза Фанисовна Мезенцева. — Сколько нужно съедать овощей и фруктов ежедневно для поддержания здоровья?...