🔥 Почему рвется корка на хлебе? #кучерявыесоветы Знакомая ситуация: все сделано по рецепту, а буханка вышла из духовки с некрасивыми разрывами? Чаще всего причина кроется в корочке, которая потеряла эластичность и не может растягиваться по мере роста хлеба. Это происходит по двум основным причинам: 📌Слишком сухая поверхность при расстойке или в первые минуты выпечки. 📌 Недостаток или избыток пара в духовке...

Новость опубликована на Знатоки - Ваши свежие Новости и Лайфхаки Хлеб в народе всегда считался священным. Его клали в центр стола, передавали с благословением и берегли от лишних прикосновений. Одним из строгих запретов было класть хлеб коркой вниз. Сегодня психологи находят рациональное объяснение этому древнему поверью. Хлеб — это не просто еда, а символ достатка, труда и самой жизни. Отношение к нему всегда сопровождалось уважением. Любое «непочтительное» обращение с хлебом воспринималось как знак беды и неуважения к дому...