Речь пойдет, в основном, о красных винах. Они наиболее агрессивны в плане воздействия на организм. 1 причина – Совсем молодое вино Молодые вина насыщены СО2. В них еще очень активен процесс брожения, и дрожжи слишком дикие. Не пейте такие вина на ночь: наутро вы встанете с головокружением, головной болью и чувством тяжести в желудке. Молодые "кусачие" вина следует декантировать за 2 (!) часа до подачи. 2 причина – Диоксид серы В большинство вин добавляют сернистые ангидриды (диоксид серы) или сульфиты (особенно много сульфитов в десертных винах)...

Даже после небольшого количества красного вина могут возникнуть неприятные ощущения. Исследователи из Калифорнийского университета нашли причину — об этом сообщило издание The Guardian со ссылкой на первоисточник. Известно, красное вино богато флавоноидами — растительными пигментами с антиоксидантным свойством. По словам ученых, именно эти вещества провоцируют головную боль. Как отметили исследователи, головная боль обычно появляется через 30 минут после употребления красного вина. В это время начинает реакцию кверцетин, один из основных флавоноидов...