Специалист Роспотребнадзора Михаил Лебедев рассказал, что рыба, которая была посушили или подкоптили без соблюдения правил обработки и приготовления, может негативно отразиться на работе таких органов, как печень, поджелудочная железа, желчный пузырь. Это связано с описторхозом (гельминтное заболевание, вызванное плоскими паразитическими червями). Больше всего опасна речная рыба из семейства карповых. По словам специалистов, в России находится более 50% мирового ареала описторхоза. Наиболее безопасной для для здоровья является рыба холодного копчения, произведенная в фабричных условиях...

Любители сушёной и вяленой рыбки напряглись: оказывается, их любимой закуской можно отравиться! Причём серьёзно. Вы счастливчик, если не попадали в такую ситуацию. Рассказываем, как всего одна высушенная рыба может отправить человека на больничную койку. Ядовитые бактерии О том, чем вяленая рыба отличается от сушёной, как её выбрать и чем она полезна, вы можете узнать из другой нашей статьи. Пользы в таком продукте и правда немало, вот только иногда сушёная рыбка бывает «с сюрпризом». Например, с ботулотоксином...