«Кирзовая», «шрапнель», «болты» – это все прозвища перловой каши – самой употребляемой в государственных и военных учреждениях крупы Советского Союза. Особо ненавистна она была военнослужащим, из-за своего вкуса, а точнее, из-за его отсутствия, консистенции и каждодневного присутствия в меню. Впрочем, в больницах, пионерских лагерях и школах ее тоже периодически предлагали в качестве гарнира на обед. Советские врачи составляли целые трактаты, посвященные пользе перловки. И они не ошибались. Позже...

Перловая крупа обладает многими полезными качествами. В том числе она полезна для кожи за счет клетчатки и коллагена. При этом важно правильно готовить перловку, а при некоторых заболеваниях она противопоказана. Перловка, помимо прочего, считается эффективным средством для нейтрализации аллергических реакций и обладает антибактериальными свойствами. Эта крупа также способна помочь избавиться от грибка на коже. В перловке содержатся витамины группы В, А, D, Е, Н и РР, а также цинк, селен, медь, марганец, железо, йод, хром, никель и другие полезные элементы...