Помните, как будучи молодыми и сильными выпивая по несколько литров пива, на утро были как огурчики? А теперь, после нескольких бокалов начинает раскалываться голова. Причина в вас или в пиве? Дело в том чтó вырабатывает пиво во время брожения. Не будем ударяться в химию пива (о его ингредиентах мы рассказали в других материалах ), скажем кратко: эфиры, фенолы и т.д. тоже вырабатываются, помимо этилового спирта. При качественно отработанных технологиях эти соединения могут дать фруктовый привкус и специфический аромат...

Раньше не задумывался, но сейчас все чаще убеждаюсь, что организм настраивается и предпочитает только один вид алкоголя. То есть раньше мог запросто за одним столом попробовать вина, хлебнуть пива и запить водкой...