Бесконечные дебаты и споры о молоке бушуют уже много лет, причем и среди простых потребителей и среди ученых. Молоко человек употребляет с незапамятных времён… Этот продукт всегда был известен полезными свойствами. В молоке есть и жиры, и белки и углеводы. Причем углеводы преимущественно в виде лактозы (молочный сахар), которая не вызывает кариес в отличие от сахарозы. ✅Показатель рН лактозы составляет 6,0, а сахарозы ниже 5,0. Опасным для зубной эмали является рН ниже 5,5. Также молоко и молочные...

Человек — представитель класса млекопитающих и молоко естественно присутствует в его рационе с раннего возраста.[1] Однако, могут возникнуть ситуации, когда после употребления молока появляются неприятные симптомы вроде расстройства пищеварения, вздутия живота, диареи, а в некоторых случаях может возникнуть крапивница или отек.[2,7] С чем могу быть связаны подобные симптомы? Давайте разберёмся в нашей статье. Лактазная недостаточность и аллергия к белкам молока — наиболее распространенные причины негативной реакции организма во время употребления молочных продуктов...

Некоторые люди замечают, что когда они простужаются, то от молока у них болит живот. Если бы это была обычная непереносимость молока, то они бы в принципе молоко не переваривали, а тут только во время болезни. Обычно дело в молочном сахаре лактозе. Все привыкли, что если в кишечнике не вырабатывается фермент лактаза, то от молока начинается вздутие живота, боли и понос. С возрастом такое у многих бывает. Вся хитрость в ворсинках нашего кишечника. Для того, чтобы кишечник всасывал пищу, его поверхность не просто бугристая, а вся покрыта микроскопическими ворсинками...