Разберем, почему молочные продукты могут вызывать временный застой веса, как на это влияют гормоны и лактоза, и как настроить рацион за 7 дней без крайнего отказа от любимой еды. Инсулиновый индекс, калий-натриевый баланс и уровень гормона прогестерон (вторая фаза цикла) — ключевые физиологические факторы, определяющие, вызовет ли порция молочки задержку жидкости. У большинства молочных продуктов низкий гликемический индекс (ГИ), но высокий инсулиновый индекс (ИИ). У обезжиренного творога ИИ составляет порядка 120 единиц...

Почему некоторые люди отекают от молока? Врач-терапевт, диетолог и нефролог, Регина Ахуньянова делится своим мнением по этому вопросу. Кроме молочного сахара, в молочных продуктах есть несколько видов сахара, а также другие добавки и подсластители. Поэтому очень важно проверять состав продукта: помимо молока и закваски там не должно быть ничего лишнего. По словам специалиста, нет необходимости беспокоиться о натуральных кисломолочных продуктах. Ведь они являются ценным источником белка, жирных кислот, кальция и витаминов А, Е и D...