(Вопросы — ответы. «ХиЖ» 2015 №3) Чесночный запах появляется только после того, как мы нарежем его зубчики. Нож разрушает клетки, из вакуолей высвобождается фермент аллициназа и соприкасается с веществом под на званием аллиин, находящемся в цитоплазме. В результате взаимодействия образуется аллицин. Им и пахнет нарезанный чеснок: Затем аллицин претерпевает превращения, образуя четыре пахучих вещества: диаллилдисульфид, аллилметилсульфид, аллилмеркаптан и аллилметилдисульфид. Эта четверка вносит решающий вклад в формирование неприятного чесночного запаха, источаемого любителями чеснока...

Врач-терапевт Александра Белова: некоторые запахи тела «предупреждают» об имеющихся заболеваниях. Терапевт Белова отметила в комментарии для «МедикФорум», что часто тот или иной запах тела возникает по безобидной причине (в основном в связи со съеденной пищей), но также тесный аромат может сигнализировать о проблемах со здоровьем. В частности, специфический запах может возникать в результате развития диабетического кетоацидоза – острого, серьезного и опасного для жизни осложнения сахарного диабета, вызванного недостатком инсулина...