Осенью и зимой на прилавках появляется хурма — сладкий оранжевый плод, который многие считают природным витамином. Люди старшего возраста часто покупают его для поддержки сердца, щитовидной железы и пищеварения. Но у хурмы есть и обратная сторона: при неправильном употреблении она может вызвать серьезные проблемы с желудком и поднять сахар в крови до опасных значений. О том, кому хурма действительно полезна, а кому ее лучше избегать, рассказывает REGIONS врач-гастроэнтеролог Светлана Черепицына. В хурме действительно много полезных веществ...

Разбираемся, когда ей просто нужно дозреть, почему не вся твердая хурма вяжет и поможет ли морозилка. На вид хурма может быть идеальной: яркая, гладкая, без пятен. Но стоит откусить — и во рту появляется знакомое ощущение, будто все мгновенно пересохло. Причина не обязательно в том, что плод «плохой». Одни виды хурмы можно есть плотными, другим нужно полностью размягчиться. Поэтому совет «пусть просто полежит» иногда работает отлично, а иногда приходится ждать гораздо дольше, чем рассчитывали. За вязкость отвечают растворимые танины...