Я часто слышу от женщин, что хлеб в хлебопечке не получается. Корочка не красивая и часто опадает верх. Я могу с уверенностью сказать, что многое зависит от сорта муки. Придерживаться рецептуры необходимо. Но когда прошел замес, надо открыть хлебопечку и посмотреть на тесто. Шар теста должен быть гладкий, упругий и не растекающий. Если тесто растекающее, надо добавить муки и еще раз поставить на замес. Я сразу же после замеса смазываю шар теста молоком слегка и больше крышку не открываю до сигнала окончания выпечки...

Хлебопечка – самостоятельный и понятный для каждой хозяйки прибор. Замешивание теста, его подъем, выпекание хлеба производится в хлебопечке в автоматическом режиме. Но иногда, когда хлеб уже готов, он может крошиться. Многие задают вопрос: почему крошится хлеб из хлебопечки? Если крошится мякиш хлеба, то это объясняется тем, что в тесте было недостаточно воды. Есть и другая причина: длительное хранение хлеба. Низкое качество муки – одна из главных причин «крошения» свежего хлеба. Можно добавить больше масла или жира, только не переборщить...