Вкусовые пристрастия не всегда оправданы, особенно наиболее экзотические изыски. Любители суши не задумываются о том, что употребление сырой рыбы может быть опасным для здоровья. То же самое касается любителей тартара и отбивных с кровью. Наслаждаясь любимыми вкусами, можно заработать серьезные проблемы. Узнай, что происходит с мясом, рыбой и курицей при термической обработке, какие риски могут принести в себе необработанные термически продукты, и есть ли возможность сделать употребление сырых продуктов безопасным для здоровья...

Сырые и плохо прожаренные мясо животных и рыба, например суши и тартар, могут содержать палочки сальмонеллы, листерии, паразита токсоплазмы — это возбудители опасных заболеваний. А грязные фрукты и овощи могут содержать на кожуре бактерии, яйца аскарид и вредные микроорганизмы. Особенно опасно употребление сырых блюд для беременных — могут начаться преждевременные роды или произойти мертворождение, подчёркивает Екатерина Кашух...