❓ Вы когда-нибудь испытывали разочарование, когда ваша идеально выглядящая выпечка после вынимания из духовки начинает оседать? Это может быть вызвано несколькими факторами, от неправильного соотношения ингредиентов до неправильной температуры духовки.  👍 Давайте разберемся вместе, почему это происходит и как избежать этой проблемы ⬇️ Почему температура духовки – важное обстоятельство Но все же есть одно общее обстоятельство, на которое в первую очередь необходимо обращать внимание, если выпечка оседает...

Всем привет! Это ваша любимая кондитерша Марина Сладкова. Сегодня я хочу поделиться довольно распространенной темой среди кондитеров-новичков — почему кексы оседают после выпечки. Звучит просто, не правда ли? Но даже самые опытные кулинары иногда сталкиваются с этой проблемой. Мы все знаем, как радостно смотреть на пышный и воздушный кекс, только что вынутый из духовки. Но каково это, когда он начинает опадать, словно шарик, потерявший воздух? Давайте разберёмся вместе и узнаем, как избежать этого...