Сметанник – классический русский торт со сметанной глазурью. Он очень прост и в то же время невероятно вкусный. Это десерт, который вы обязательно должны приготовить дома, а не покупать где-то в магазине. Этот пирог может быть фантастическим на вкус! И мы здесь не для того, чтобы спорить, чей торт лучше. Но по моему опыту в русской рецептурной книге ни один из коммерчески доступных тортов «Сметанник», которые я пробовала, не был даже близок к рецепту, который я предлагаю здесь. Этот классический русский торт был в нашей семье и на наших праздничных столах ещё до моего рождения...

Этот пирог можно было бы назвать ватрушкой, но "фишка" в том, что начинки в нем много, а теста - совсем мало. Вот так он выглядит на срезе. Собираясь печь какие-либо пироги, я частенько прикупаю баночку сметаны, чтобы порадовать домашних заодно и этим вкусным "сметанничком". Он у нас всегда очень востребован. А приготовить его можно буквально "между делом". Так что, если у вас остался кусочек дрожжевого теста (даже самого простецкого) , и имеется баночка сметаны - очень рекомендую! Нам потребуется: Кусок дрожжевого теста размером с кулачок...