Отвечаю... Если Вы делаете все правильно, по проверенному рецепту, но все же хлебушек Ваш не поднимается и не пропекается??? Когда дрожжи, мука и другие ингредиенты свежие, все отмерено по норме, и все же нет достойного результата??? Попробуйте просто заменить подсолнечное масло на оливковое!!! Все очень просто,...

Здравствуйте, дорогие друзья. Продолжаю осваивать хлебопечение на закваске. Ещё очень много вопросов, на которые ищу ответы: почему верхушка хлеба опадает? сколько в форму надо положить теста? почему некоторые хлебопёки пекут с паром, а другие нет? Но самое главное -в моей семье полюбили домашний хлеб и предпочитают его покупному. Выпечка хлеба занимает достаточно много времени и не в ущерб своей основной работе я выбрала простой рецепт безопарного пшеничного хлеба. В 5 часов вечера я его ставлю, а в 10 - уже готовая буханочка весом 520 гр...