Какие есть причины почему опадает бисквит после выпечки. Способы устранения недостатков. Что нужно делать в таких случаях.
Очень многие любители выпечки достаточно часто сталкиваются с проблемой, когда у них не получается приготовить тесто для бисквита...
Новички часто сталкиваются с проблемой опадания бисквита. Иногда бисквит поднимается и опадает прямо в духовке, а иногда сразу, как только достали из духовки.
⠀
Разберём возможные причины опадания бисквита в духовке прямо в процессе выпечки.
МАЛО МУКИ ИЛИ МУКА СЛАБАЯ
⠀
В следующий раз добавьте чуть больше муки.
⠀
ВЫСОКАЯ ТЕМПЕРАТУРА ВЫПЕЧКИ
⠀
Бисквит поднялся быстро от высокой температуры. Но внутри остался сырок. И опал от тяжести корочки (корочка стала более плотной, а серединка ещё влажная и не смогла его удержать)...