В зависимости от метода заморозки, продукты могут сохранять свои свойства и качество на протяжении длительного времени. В этой статье мы рассмотрим два основных метода заморозки — обычную и шоковую, и разберемся, в чем их отличие друг от друга. Быстрое охлаждение Шоковая заморозка — это метод заморозки продуктов, при котором они подвергаются быстрому охлаждению. Благодаря этому, внутренняя часть продукта быстрее достигает минусовой температуры, что позволяет сохранить качество продукта и избежать его порчи...

А вы знаете, что такое шок? Нет, не тот шок когда: "я увидела какая у нее кофточка и была в шоке!" И не тот шок, который: "шок - это по нашему!" (Шоколадка) На самом деле шок - это очень серьезное состояние...