Оладьи внутри сырые: где ошибка и как исправить без танцев с бубном Есть особый вид кухонной злости: снаружи оладьи — загар как у туриста из Египта, корочка хрустит, запах — «я сейчас съем всю сковородку», а внутри… сырое тесто, липкая клейкая тоска и чувство предательства. И ты стоишь с лопаткой, как хирург без лицензии, и думаешь: «Ну как так-то?» Спойлер: это почти никогда не “плохая сковородка” и не “у меня руки не те”. Это набор типичных ошибок — и их можно исправить быстро, без магии и мантр...