Знаете почему официанты не продают? Все очень просто и, в то же время, сложно 🤔 🔸 Первая причина — НЕЗНАНИЕ При принятии на работу всех официантов просят выучить меню. Но мало кто контролирует знание меню постоянно...

Начиная разбираться в причинах отсутствия повышения прогрессии продаж в заведении, я выявил 4 причины из-за которых значение среднего чека не возрастает, а в некоторых случаях и падает. В стремлении увеличения выручки заведения за счёт поднятия продаж официантов - первым делом определите из-за какого пункта(ов) не увеличивается средний чек / не выполняется план Для начало проведите личную встречу с каждым сотрудником, что-бы они могли без лишних ушей выложить проблемы которые присутствуют и в случае успешных диалогов можно будет проще выстроить дальнейшее направление движения...