Существует несколько различных мнений о том, нужно ли отваривать магазинные сосиски перед тем, как есть. Ответ здесь неоднозначный. Это касается и вопросов безопасности употребления, и чисто кулинарных рекомендаций. Почему рекомендуют варить сосиски Первая и самая распространенная причина, по которой наши сограждане варят сосиски перед тем, как есть их – опасение отравиться. Всем известно, что термическая обработка делает мясной продукт более безопасным, даже если он не очень свежий. То есть если...

Нужно ли варить сосиски для сосисок в тесте? В большинстве случаев Нет, варить сосиски для сосисок в тесте не нужно. Вот почему: Термическая обработка: Сосиски в тесте выпекаются в достаточно горячей духовке (обычно 180-200°C) в течение 15-25 минут. Этого времени и температуры вполне достаточно, чтобы сосиски полностью прогрелись и достигли готовности. Сохранение сочности: Предварительная варка может сделать сосиски суше, так как часть влаги из них выварится. В тесте они сохраняют свою сочность и аромат...