На протяжении нескольких десятилетий в сознании миллионов людей утвердилась устойчивая идея: чтобы поддерживать высокий уровень метаболизма, худеть или сохранять стройность, необходимо есть часто и небольшими порциями — обычно рекомендуется шесть раз в день, каждые два-три часа. Эта рекомендация, родившаяся в среде фитнес-индустрии и популяризированная диетологами, СМИ и даже некоторыми врачами, преподносится как неоспоримая истина, научно обоснованный закон эффективного обмена веществ. Она породила...