ПОЧЕМУ ТОРТЫ РАЗВАЛИВАЮТСЯ?😰 ⠀ Разбор ошибок👇 ⠀ ❌НЕРОВНЫЙ БИСКВИТ. Если бисквит изначально не ровный, какая-то часть будет перевешивать и торт может поехать. ⠀ ❌ИЗЛИШНЯЯ ПРОПИТКА. Влажный торт, скорее всего быстро просядет. ❌ТОНКИЙ НИЖНИЙ СЛОЙ. Тут всё просто, он может не выдержать нагрузки. ⠀ ❌МНОГО НАЧИНКИ. Прекрасно, но под тяжестью торт может просесть и повалиться. ⠀ ❌НЕТ ЧЕРНОВОГО СЛОЯ ВЫРАВНИВАНИЯ. При выравнивании в два слоя, вероятность, что торт будет поехавшим - ниже. Так как с ними внешняя конструкция будет крепче. ⠀ ❌СБОРКА БЕЗ КОЛЬЦА. Чтобы все получилось ровно, собирать лучше в кольце, возможно ещё и с ацетатной лентой. Если изначально при сборке торт выстроится, как Пизанская башня, то у вас все шансы, что он рухнет. ⠀ ❌НЕСТАБИЛЬНОСТЬ кондитера (шутка). Крем или бисквит не стабильные. ⠀ ❌ ТОРТ НЕ ДОСТАТОЧНО ОХЛАЖДЕН. После завершения приготовления, торт не стоит положенное время в холодильнике (например, целую ночь) и позже начинает ехать.