Ответ на этот вопрос простой. С давних времен человечество научилось обеззараживать воду при помощи кипячения. Недостаточно было просто подогреть воду, нужно было именно дождаться, пока та прокипит, убив все вредоносные бактерии. Ждать пока вода снова остынет времени у людей обычно нет, поэтому чай или кофе заваривают сразу после начала кипения. Многие даже утверждают, что в кипятке заварка происходит быстрее. Но так ли это? Почему заваривать чай “крутым” кипятком - плохая идея? Дело в том, что...

Есть сорта чая, которым противопоказана горячая вода. Ароматный чай - это идеальный напиток в холодные вечера и жаркие дни. Как известно, заваривание чайных листьев предполагает воздействие на них горячей водой. Главное место в этом процессе занимает температура жидкости. Как известно, это наиболее распространенный способ приготовления такого напитка. Однако для различных видов чая существуют оптимальные температуры воды и время заваривания, поэтому важно учитывать это при заваривании. Для...