⠀ Откройте любую диету и вы не увидите там сыра. Мы настолько привыкли, что на диете сыр под строгим запретом, что его нельзя вообще никак. ⠀ А я вам говорю – сыр можно! Производство твердых сыров насчитывает более 2 тысяч видов, которые по способу закваски делятся на две категории: Сычужные Отличаются плотной структурой при низком уровне влаги. Для свертывания молока используются сычужные катализаторы — как животного, так и растительного происхождения. Под действием ферментов получаются сырные сгустки...

Любите ли вы сыры так, как люблю их я? Родину за сыр, конечно, не продам. Но и дня без него не мыслю. Люблю сыры всякие: рассольные, мягкие, полутвердые, твердые… Какие там ещё бывают? Всё люблю, всё!) Даже плавленные типа омичка. Единственное, что мимо – косичка и колбасный😝 Если раньше выбирала зарубежных производителей, то сейчас, надо честно и с гордостью признать, некоторые наши не то, что не отстают, а и делают просто деликатесы. И продают их в обычных супермаркетах типа ашан и перекресток (в перекрестке хороших сыров больше, чем в ашане, по моему мнению)...