Сила, с которой ладонь давит на поверхность скорлупы, распределяется по площади всей её окружности, а следовательно, становится меньше в каждой точке. Двумя-тремя пальцами раздавить яйцо проще.

Сырые или прошедшие недостаточную обработку яйца употребляются в пищу довольно часто. Рискованно ли так делать? Ответила диетолог Оксана Михалева. Яйца нельзя однозначно назвать вредными — наоборот, это продукт диетического питания, полезный как для здоровых людей, так и для людей с различными заболеваниями (если только врач не внес яйца в список противопоказаний). В яйцах есть белки, аминокислоты, протеины и другие ценные вещества. Однако они должны обязательно проходить высокотемпературную обработку...