Спойлер: Кофе после обеда нарушает усвоение питательных веществ и провоцирует вздутие + тяжесть. Но если пить его в правильное время, можно избежать вреда. Разберём по науке, что происходит в организме и как пить кофе без вреда для пищеварения. ✔ Кофе содержит танины и полифенолы, которые связывают железо из пищи (особенно негемовое — из растительных продуктов). ✔ Потери: До 80% железа не всасывается (American Journal of Clinical Nutrition). Кому особенно вредно: ✔ Кофе снижает кислотность желудка → протеазы (ферменты, расщепляющие белок) работают менее эффективно...

У меня это был ритуал: поела — и сразу чашечку кофе. Особенно если обед вкусный, сытный — хочется завершить всё красиво. И вроде бы что тут такого? Но однажды врач-гастроэнтеролог сказала мне фразу, которую я запомнила навсегда: «Кофе после еды — это как тормоз для вашего пищеварения» Я удивилась. А потом начала замечать: после кофе — тяжесть, урчание, даже изжога иногда. Сначала не связывала, а потом решила попробовать убрать кофе после еды. И результат меня удивил. 1. Нарушается усвоение железа и кальция Особенно важно для нас после 50...