Моете ли вы мясо перед приготовлением? Большинство кулинаров дадут положительный ответ. Считается, что любой продукт, принесенный с рынка или магазина необходимо тщательно вымыть перед началом готовки. С мясом это правило не работает. Контакт с водой не сделает его чище, а вот менее безопасным – запросто. Хотите узнать, почему не следует мыть мясо? Расскажем далее более подробно. Мнение, что струей воды из-под крана можно смыть все микробы – не более чем миф. На самом деле при контакте с водной средой происходит активизация роста бактерий...

Каждая хозяйка (да и не только) знает – все продукты перед приготовлением необходимо тщательно мыть. Фрукты, овощи – в мойку, под струю горячей воды. И многие из нас точно также поступают с мясом, принесенным с рынка или из магазина. Искушение, действительно, очень велико, ведь это мясо где-то лежало, его брали руками рубщики и продавцы, а, возможно, на нем даже сидели мухи… Правильно ли это? Оказывается, нет! Причина первая. Специалисты в один голос утверждают, что какое мясо и где бы вы ни купили, мыть его ни в коем случае нельзя...