Моете ли вы мясо перед приготовлением? Большинство кулинаров дадут положительный ответ. Считается, что любой продукт, принесенный с рынка или магазина необходимо тщательно вымыть перед началом готовки. С мясом это правило не работает. Контакт с водой не сделает его чище, а вот менее безопасным – запросто. Хотите узнать, почему не следует мыть мясо? Расскажем далее более подробно. Мнение, что струей воды из-под крана можно смыть все микробы – не более чем миф. На самом деле при контакте с водной средой происходит активизация роста бактерий...

Перестал мыть мясо перед готовкой и заморозкой. Я много лет думал, что делаю всё правильно. Пришёл с рынка, с магазина, достал мясо, промыл под холодной водой, потом положил в морозилку или начал готовить. Но оказалось, что мыть мясо перед готовкой не только бесполезно, но и опасно. Знакомый мясник, что разделывает мясо для лоточков в мясном магазине, мне подсказал причины. Сначала я отмахнулся. Ерунда какая-то. А потом решил разобраться. И не зря. Мясо мыть перестал То, что вы считаете заботой о себе и близких, может оказаться источником проблем...